Tereyağı, sütün yağının çırpılıp yoğunlaşması sonucu elde edilir. Tamamen doğal bir hayvansal üründür. Tereyağı hiçbir kimyasal işlemden geçmez. İçerdiği yüksek orandaki süt yağı sebebiyle zengin bir enerji kaynağıdır.

Beyin sağlığı ve sinir hücrelerinin gelişimi için son derece önem taşıyan ve insan vücudu tarafından meydana getirilemeyen “temel yağ asitleri” tereyağından başka herhangi bir yağda uygun miktarda bulunmaz. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) özellikle ilk 2 yaş dönemindeki çocukların, yağda çözülen A, D, E, K vitaminlerinin emilimini kolaylaştıran temel yağ asitleri açısından zengin besinlerle, özellikle de süt yağı açısından zengin tereyağı ile beslenmesinin önemli olduğunu belirtmektedir.